Проповедник Международного общества сознания Кришны готовит блюдо Алу-Гауранга («золотой картофель») и рассуждает о том, что еда - одно из самых доступных удовольствий, при помощи которого можно влиять наличность человека. Еще он вспоминает о своем коммерческом прошлом и рассказывает притчу о жадной лягушке.
Геннадий Магомедов. Духовное имя Джаганнатхха Кара дас. Проповедник Международного общества сознания Кришны. Шеф-повар казанского храма Кришны, специалист по ведической кулинарии. Бывший бизнесмен, бывший директор казино и бывший игрок во всех смыслах этого слова считает, что приготовление пищи - это древний способ медитации.
- Я любил готовить всегда, но когда начал заниматься духовной практикой, способности раскрылись в полной мере. Как любое творчество, приготовление пищи требует настроения. И самая главная специя нашей кухни - хорошие мысли. Для меня главное - готовить с любовью.
В нашей семье обычно готовлю я. Жена моет посуду, и такое положение вещей ее вполне устраивает. Она шутит, что ей не нужно переживать о том, насколько «вкусно» это у нее получается.
В пище существует шесть вкусов: горький, кислый, сладкий, соленый, острый и вяжущий. И если в трапезе присутствуют все эти вкусы, то такая еда доставляет максимальное наслаждение. Человек чувствует себя удовлетворенным и счастливым. Это не значит, что все шесть вкусов нужно непременно затолкать в одно блюдо, я говорю про обед в целом. Каждый вкус отвечает за определенную черту в характере человека. Кислый вкус развивает зависть. Сладкий вызывает вожделение. Горький провоцирует чувство независимости. И так с каждым вкусом. При помощи пищи можно влиять на личность человека, и важно, чтобы между вкусами обязательно был баланс.
Еда - одно из самых доступных удовольствий.
Поглощение пищи - это такая форма счастья, которая доступна любой форме жизни: кошке, собаке, голубю. А мы-то люди. У нас развит интеллект, мы можем выбирать, что именно есть. Уже двенадцать лет я убежденный вегетарианец: отказался от мяса, рыбы и яиц. Человек, который не ест мяса, острее чувствует более тонкие вещи. У него очищается сознание. Но вегетарианство не религиозный принцип. Это путь цивилизованных людей.
Я собираю кулинарные книги и адаптирую их под вегетарианскую кухню. Самый доступный и популярный продукт в России - это картофель. Один из моих любимых рецептов - блюдо из Западной Бенгалии.
Картофель Гауранга - в переводе с санскрита «золотая» - прекрасный вариант для большой компании. Блюдо готовится пятьдесят минут, и это время можно использовать для сервировки стола и беседы с гостями. Я люблю слушать людей, узнавать их. Помните легендарного разведчика Абеля, он говорил: «Люди нашей профессии любят больше слушать, чем говорить».
Меня всегда интересовал внутренний мир человека. В лихие 90-е был директором казино, специалистом по «гемблингу» (азартные игры) и параллельно изучал мудрость Древней Индии. Когда в казино люди проигрывали, я дарил им книги по философии как утешительный приз, а когда выигрывали - как поощрительный. В Бхагават Гите Кришна говорит: «...Из всех мошенничеств я - азартная игра». Азартная игра - это проекция жизни, где всегда присутствуют восторг и разочарование. Меня не обманывали по-крупному, но когда случались какие-то неприятности, я всегда относился к этому философски. Анализировал ситуацию, делал выводы, не осуждал и не грустил. Для меня это не было смертельно.
Мы часто гордимся тем, что нам не принадлежит. Я отказался от личного опыта и верю священным писаниям. Когда-то я шел эмпирическим путем, но понял, что этот путь приведет меня в тупик. Часто извне нам навязываются ценности, которые по сути не имеют ничего общего с достоинствами. Именно поэтому вокруг полно снобов. «Сноб» - термин, изначально характеризовавший людей неблагородного происхождения, стремящихся «пролезть» в высшее общество. Сейчас так говорят о человеке, тщательно подражающем аристократическим манерам, изысканности, надменности. Если человек начинает унижать официантку, высокомерен со швейцаром - это снобизм. В Европе в XIX веке считалось хорошим тоном носить слегка поношенный смокинг. И слуг, которые разнашивали джентльменам одежду, называли снобами. Когда денди собирались в клубе, лакеи хвастались сюртуками и туфлями, которые им дали разносить.
Человек забыл, кто он. Все, что мы имеем, - происхождение, богатство, репутация, здоровье -все временно. Мы здесь гости, и не стоит об этом забывать. Я всегда вспоминаю одного знакомого, который, когда выигрывал, приписывал это своему интеллекту, а когда проигрывал - винил невезение. Человек забывает, почему ему повезло. Естественная атеистическая позиция. У меня другой жизненный принцип. Я уверен, что жить нужно так, как будто все зависит от тебя, а молиться так, как будто все зависит от Него.
Богатая лягушка
Жила-была лягушка. Однажды она нашла монетку в полрупии. Разбогатев, лягушка начала раздуваться от гордости. Она думала: «Есть ли кто равный мне в богатстве? Если слон придет сюда пить воду, я прогоню его. Я больше не позволю ему пить здесь!» Размышляя в таком ключе, лягушка уселась на монетку, лежащую на берегу пруда. Вскоре погонщик привел слона на пруд купаться. Лягушка вскочила и ринулась на слона, бросив свои полрупии. Несколько мгновений спустя она была расплющена пятой громадного животного. Те, кто так гордится своими мирскими достижениями в материальном мире, лишь доказывают свою собственную незначительность стоимостью в полрупии лягушки, когда приходит час испытаний. Великая доблесть неутомимых работников этого материального мира может быть в любой момент сокрушена натиском материальной природы, поскольку она не что иное, как иллюзия.
